Üzümler ve İnsanlar

Üzümden, saraptan anlamam, diyen kalmayacak!"Üzüm ile insan birbirine çok benziyor aslinda. Malum, bakarsan bag, bakmazsan dag oluyor. Üzüm kaderine birakildiginda kaçinilmaz sonu sirke. Dogasi geregi daldan koparildigi anda sirkelige uzanan bir yolculuga çikiyor. Karsisina dur bakalim diyen biri çikmadigi sürece. Son birkaç binyildir dünyanin her yerinde üzüme dur bakalim diyen, onu saraba dönüstüren birileri var. Kimine kutsal, kimine haram, kimi için zevk, kimi için bir bagimlilik. Alerjisi olan da var. Içenin de içmeyenin de bir durup onun sisede durdugu gibi durmadigini, o siseye girene kadar atlattigi badireleri, o siseye girene kadar üretenine atlattirdigi badireleri dinlemekte fayda var. Üzümün saraplasma macerasi, insanin dogasina karsi verdigi mücadelenin ve medeniyetin, insanin dünyada varolusunun bir metaforu gibi. En az insan kadar yasama hirsiyla dolu üzüm. Her türlü sarta uyum saglayip kaya, kum, verimli, verimsiz toprak demeden mücadele ediyor var olabilmek için. Is ki bir sorunu olsun, tasi çatlatip hayatta kaliyor. Bizler gibi."Mamma Mia-Italyan Mutfagi Hakkinda Çok Sey kitabiyla büyük ilgi gören Elvan Uysal Bottoni, böyle söylüyor Üzümler ve Insanlar-Toprak Ana, Bagban Baba kitabinin girisinde. Bottoni yine yollara düstü, Italya'nin güneyinden kuzeyine birçok yere gitti, pekçok kisiyle görüstü. Insanlarin, topragin, bagin, üzümün ve sarabin hikâyesi böyle çikti ortaya. Kimi geleneksel yöntemlerle, kimi modern teknolojiyle çalisan; kimi ekolojik, kimi çevre dostu bagcilik yapan insanlarin deneyimleri de yer aliyor bu kitapta. Gezgin Bottoni, gittigi yerlerde çektigi fotograflari ve "ne yenir, ne içilir"in bilgilerini de paylasiyor. Ola ki bir gün oralara yolunuz düserse, yabancilik çekmeyeceksiniz.'Üzümler ve Insanlar-Toprak Ana, Bagban Baba' sicak insanlari ve güzel dogasiyla Italya'ya da bir güzelleme... (Tanitim Bülteninden)